Dopff Cremant d´Alsace Cuvee Julien Brut |12%

279,00 DKK

Cuvée Julien er en frisk mousserende vin ideel som aperitif eller til fisk og skaldyr

På lager

Varenummer (SKU): 5096 Kategori:

Beskrivelse

Det var den innovative Julien Dopff der i starten af 1900-tallet fik demonstreret „methode champag- noise” og herefter forskede i to år, hvilket frembragte forløberen til en helt ny type vin: Cremant d’Alsace. Appellationen Cremant d’Alsace blev oprettet i 1976.

Druerne til denne vin er håndplukket fra marker omkring Riquewihr og Colmar. Vinmarkerne består af veldrænet lys sandet jord.

Druerne presses hele og begrænses til 100 liter most fra 150 kg druer. Den første gæring foregår i temperaturkontrollerede ståltanke., og den anden gæring foregår i flasken. Computerstyrede gyropa- letter styrer ”remuage”-processen hvor flaskerne i faste intervaller roteres og vippes for at samle gær- resterne, der herefter fjernes (dégorgement) efter 18 måneder.

Vinen har en lys gylden stråfarve, med en jævn strøm af fine bobler. Aromaen er fyldig og blomsteragtig. Smagen er tør, fyldig, og elegant mousserende med god længde.

Cuvée Julien er en dejlig frisk mousserende vin der er let at drikke. Ideel som aperitif eller til et glas ved festlige lejligheder.

89/100 – Decanter World Wine Award, Cuvée julien

Land: Frankrig
Region: Alsace
Distrikt: Riquewihr
Årgang: Non Vintage (NV)
Alc %: 12
Lukning: Korkprop
Størrelse: 75 cl
Druetype: Auxerrois, Pinot Blanc
Anvendelse: Fisk, fed, lys, Skaldyr
Drueandel: Auxerrois 50%, Pinot Blanc 50%
Potentiale: 4-8 år, Drikkeklar
Skala hvidvin: Tør