Bruce Jack Sauvignon Blanc

169,00 DKK

Sauvignon Blanc har en sprød smag af friske grønne æbler og citrongræd, som gør vinen specielt god til alle former for fisk og skaldyr. Vinen går også godt til salater og BBQ

Ikke på lager

Varenummer (SKU): 5082 Kategori:

Beskrivelse

Bruce Jack Lifestyle Sauvignon Blancz, Western Cape, Sydafrika.
Bruce Jack er sydafrikansk Winemaker og den ene halvdel af ”La Bascula”- projektet fra Spanien, hvor anden halvdel er Master of Wine Ed Adams. ”La Bascula” forhandles også af Excellent Wine.

Her er det Winemaker Bruce Jack, der alene står for produktionen af sine egne ”signaturvine” – Bruce Jack Lifestile.

Bruce Jacks vine er alle WIETA, SAWIS & IPW certificerede.

WIETA (Wine Industry Ethical Trade Association) betyder, der overholdes strenge etiske regler for alle medarbejdere. Eksempelvis sikres en værdig minimumsløn, der betales sundheds- og velfærdsforsikring og desuden er børnearbejde naturligvis bandlyst.

SAWIS (South African Wine Information System) er det system, der sikrer oprindelsesgaranti for vinen i flasken, og markeres med en lille firkantet grøn mærkat på flasken med et identifikations- nummer.

IPW (Integrated Production of Wine). Her følges særlige retningslinjer for at øge biodiversiteten i vinmarkerne.

Vinen er desuden vegansk, hvilket betyder, at den er fremstillet helt uden anvendelse af animalske produkter. Altså ingen gødning fra dyr, og i produktionen anvendes ingen animalske produkter som f.eks. æggehvider til klaring af vinen.

Sauvignon Blanc druerne til denne vin kommer fra Breedekloof-dalen i vinregionen Western Cape 100 km nordøst for Cape Town. Druerne kommer dels fra kølige områder dels varme områder i dalen. Dette giver vinen en fyldigere smag. Sauvignon Blanc druerne er håndplukkede tidligt om morgenen for at bevare friskheden og for at undgå at druesaften fordamper/opvarmes. I gæringsprocessen anvendes den vildgær, der sidder på druerne. Vinen lagres efterfølgende på ståltanke for at bevare friskheden.

Bruce Jack Lifestyle Sauvignon Blanc har en klar sart gylden farve med grønne reflekser. I duften finder man hovedsageligt hyldeblomst. Da druerne kommer fra forskellige områder i Breedekloof-dalen, giver druerne fra det kølige klima ved Cape South Coast vinen en sprød smag af friske grønne æbler og citrongræs. Mens druerne fra de varmere områder giver smagen af saftig hvid fersken og et strejf af citrus.

Bruce Jack Lifestyle Sauvignon Blanc er velegnet til alle former for skaldyr og fisk.

Serveringstemperatur: 12 – 14°C