Frokostordning

 

En frokostordning hos Dirty Ranch MAD er bygget op omkring en iteration på 3 uger.
Hver dag i løbet af de 3 uger har sit eget tema.
Det kan være at maden er inspireret af et land, et stykke kød, en kultur eller en ny ide. Vores menusammensætning er forudbestemt for mindst 2 uger og højst 5 uger af gangen, så der er plads til en høj grad af fleksibilitet.

Udover over en frokostordning hos Dirty Ranch får din virksomhed også adgang til personalerabat i vores restauranter og igennem vores webshop. I får mulighed for, til tider at flytte jeres frokost til et restaurantbesøg, hvor I kan vælge fra a la carte kortet – hvis I eksempelvis får gæster eller bare trænger til at en anden oplevelse end kantinen.
Dirty Ranch er innovativ, nytænkende og arbejdsom – og med et twist af at være godt plantet med begge ben på jorden.

Uge 1.
Mandag
Kylling.
Nøgleord. Grillet kyllingebryst. Coq au vin, Dansk kylling, kyllingesalat med pesto, ovnbagt kyllingeoverlår – Unghanebryst Tarteletter m.m.

Tirsdag
Okse – og kalvekød “international”
Nøgleord. Rosastegt kalveculotte på rodfrugter, Lasagne, pariserbøf, burger, helstegt oksefilet, stroganof af oksemørbrad. Græsk farsbrød. Hakkedrenge i tomatsoovs m.m.

Onsdag
Tortillas/pandekager
Nøgleord. Kyllingesalat i tortillas, Burritos, sammel selv madpandekager. Røget dyrkølle i pandekage, Wraps med guacamole og salsa m.m.

Dagens kage.

Torsdag
Gryde – og fadretter. Alverdens gryderetter og retter i ildfastefade
Nøgleord. Kylling i fad med rodfrugter, Mørbradgryde, frikasse, tarteletter, Svensk pølseret, bolognaise, boller i karry, græsk moussaka.

 

Fredag
Smørrebrød. 3 stk. smørrebrød pr. mand.
Nøgleord. Æg og rejer, Roastbeef, dyrlægens natmad, fiskefilet med remoulad og rejer, skinke med italiensksalat og asparges, rullepølse med sky og løg m.m.

Uge 2.
Mandag
Pasta – Italien, grækenland, spanien.

Pasta carbonara, spaghetti napoli, Lasagne, pastasalat med kylling og pesto, Pastasalat med græske oksefrikadeller, kødboller i tomatsauce m.m.

Tirsdag
Asiatisk. Ris, kokos, chile nudler.
Nøgleord. Kylling i grøn karry, hjemmelavede forårsruller med chilisovs, Rød penang, stegte ris med svinekød, Spicy salad med oksekød. Peking and, sushi m.m.

Onsdag
Paneret eller indbagt.
Indbagt skinkesteg, paneret kyllingebryst med whiskysauce, wienerschnitzel, paneret kalkunsouffle, Laks i butterdej. Gordon bleu, crispy chicken Caesar salad med paneret kylling m.m.

Torsdag
Braissermenu.
Kalvefrikasse med rodfrugt og ærter i flødesauce. Braiseret kyllingeoverlår i skysauce, Lammekølle i egen sky, Braiseret oksesteg i rødvinssauce m.m.

Fredag
Pålægs – og ostebord
Pålæg -italiens, spansk, dansk, lun leverpostej med bacon og champignons, ½ æg med rejer, fiskefilet, røget laks, skinkesalat, laksesalat, rejesalat, forskellige ost m.m.

Typisk 3 slags pålæg, lun leverpostej eller paté en pålægssalat.

Uge 3.
Mandag
BBQ
Spareribs, hotwings, pulled pork, grillrøget spidsbryst, bbq marineret nakkefilet m.m.

Tirsdag.
Sandwich/toast

Onsdag
Fisk.
Indbagt laks, Dampet torsk, fiskesouffle med rejer, Paneret fiskefilet, Torskesalat med korriander, pasta med laks i flødesauce, laksetærte m.m.

Torsdag
Dansk Klassisk.
Frikadeller, Hakkebøf, skinkesteg, stegt flæsk, Stjerneskud, Fiskefilet, Flæskesteg, ribbenssteg.

Fredag
Tapas.
Lækre små retter.

Hvad kan Dirty Ranch mere byde på?

Fleksibilitet ift. menuer, bestilling og ønsker.
Maden kommer anrette og klar på godt service – og forsvarligt pakket.
Mulighed for at tilkøbe friske juicer, frugter og andre forfriskninger på udvalgte dage.
Delikatesser og pålæg til hjemmet og til weekend fra egen produktion, leveret direkte til arbejdspladsen.
Rabatordning på restaurantbesøg og webshop til medarbejdere.
Firmagaver og opmærksomhedskurve.
Frokost ude.
Selskabslokaler.
Møderum med forplejning.
Firmafest og catering.

Prisen for en en frokostordning hos Dirty Ranch er kr. 55,20 + moms pr. medarbejder.